Zott künftig bei Mozzarella Spitze


Die Molkerei Zott GmbH & Co. in Mertingen nimmt die größte und modernste Mozzarella-Anlage Europas in Betrieb. Unternehmenschefin Christine Weber macht selbst keine Angaben, doch kann Zott künftig angeblich 40.000.t Mozzarella im Jahr herstellen; die Auslastung von etwa der Hälfte der Kapazitäten sicherte ein Europa-Kontrakt mit Aldi. Bisher sind die Goldsteig-Käsereien der größte deutsche Mozzarella-Hersteller.

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