Harry-Brot Harry-Brot: Hans-Jochen Holthausen


Lebensmittel Zeitung: Wie schätzen Sie Entwicklung auf der Rohstoffseite ein, nachdem 2012 ja ein kräftiger Preisanstieg zu verzeichnen war?
Hans-Jochen Holthausen: Die letzten Jahre waren davon geprägt, dass die Nachfrage auf dem Getreidemarkt größer war als das Angebot. Steigende Bevölkerungszahlen, steigender Fleischkonsum, die Ausweitung von Bioenergie stehen dem Backbedarf entgegen. Da An

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