Druck auf Großbäcker


LZ|NET. Die deutschen Großbäckereien sehen sich einem "unverminderten Kostendruck" ausgesetzt. Gleichzeitig leidet die Branche darunter, dass die Verbraucher immer preisbewusster einkaufen. Konnte in den vergangenen Jahren der Kostendruck teilweise noch durch Rationalisierungen aufgefangen werden, ist jetzt nach Ansicht des Verbandes Deutscher Großbäcker "das Ende der Fahnenstange erreicht". "Die modische Geizmentalität mancher Verbraucher ist eigentlich sehr kurzsichtig, da sie den Unternehmen die notwendigen Mittel entzieht, um Beschäftigung zu sichern sowie Investitionen in interessante Produktinnovationen tätigen zu können.

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