Backwarenbranche profitiert von Fleisch-Krise


vwd. Die negativen Schlagzeilen aus der Fleischbranche - Rinderwahnsinn und Schweinepest - haben den deutschen Bäckern 1999 zu mehr Absatz verholfen. Die 130 Mitglieder des Verbandes Deutscher Großbäckereien in Düsseldorf bauten ihren Anteil auf dem 30 Mrd DEM umfassenden Markt für Brot- und Backwaren (ohne Dauerbackwaren) leicht aus. Beklagt wurden aber auf der Jahrespressekonferenz am Dienstag steigender Kostendruck, vor allem wegen der erstmals seit vielen Jahren deutlich höheren Mehlpreise - die Mühlen haben sie um rund 15 Prozent angehoben.

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