Bäcker kämpfen gegen Kostendruck


Die deutschen Bäcker leiden unter gestiegenem Kostendruck. Nach Berechnungen des Verbandes Deutscher Großbäckereien sind die Herstellungs- und Vertriebskosten für Brot und Backwaren um 9 Prozent gestiegen, für Bio-Backwaren erreichen sie sogar die 20-Prozent-Grenze. Wesentliche Kostentreiber seien nach Aussagen des Verbands die gestiegenen Heizöl- und Strompreise (plus 20 bis 25 Prozent), höhere Frachtkosten (plus 10 Prozent) und die angezogenen Preise für Verpackungsmaterial (plus 8 Prozent).

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