Bäckereien verlieren Marktanteile


Die Verbraucher haben im Verlauf dieses Jahres ihre Broteinkäufe deutlich eingeschränkt. In dem rückläufigen Markt verlieren die Handwerksbäckereien Marktanteile zugunsten des Lebensmittelhandels. Sowohl Großbäckereien als auch Filialisten und Einzelbäckereien klagen über steigenden Kostendruck. "Seit Jahren herrscht im deutschen Backwarenmarkt ein stetig wachsender Wettbewerb. Supermärkte, Tankstellen und nun auch so genannte Discountbäcker setzen die Handwerksbäckereien mit industriell gefertigter Aufbackware zu Dumpingpreisen unter Druck", konstatierte der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Peter Becker, am Dienstag dieser Woche in Hamburg.

Dieses Angebot ist nur für Abonnenten zugänglich.

Unsere kostenlosen Test-Angebote:

Digital
  • 14 Tage LZ Digital Zugang
  • Desktop, Mobile & E-Paper
  • Kostenlos
Unsere Empfehlung
Print + Digital
  • 4 Wochen LZ Digital Zugang
  • 4 Ausgaben Lebensmittel Zeitung
  • Kostenlos
Firmenlizenzen
LZ Digital-Lizenzen ab 12 Nutzern für Unternehmen.
In einem persönlichen Gespräch beraten wir Sie gerne.
stats