Bäckereihandwerk : Nachfolgeprobleme


Nachfolgeprobleme werden akut Strukturanalyse des Bäckerhandwerks -- Viele ältere Betriebsinhaber Bei den deutschen Bäckereien wird die Nachfolgeproblematik in den nächsten Jahren eine besondere Rolle spielen. Das zeigen die Ergebnisse einer Strukturanalyse der Branche.   Anläßlich der Präsentation des Geschäftsberichts 1998/99 stellten der Präsident des Zentralverbandes des deutschen Bäckerhandwerks, Hans Bolten, und Hauptgeschäftsführer Dr.

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