Bio-Fleisch: Gute Chancen


Großes Potenzial für Bio-Fleisch Die Chancen für Bio-Fleisch in Deutschland stehen nach Ansicht von Prof. Franz Mühlbauer von der Fachhochschule Weihenstephan gut.   Die Verbraucherausgaben für ökologische Fleisch- und Wurstwaren machen derzeit rund 1,5 Prozent der gesamten Ausgaben in diesem Segment aus. Dies entspreche einem wertmäßigen Marktvolumen von 860 Mio DM, hat der Professor errechnet.

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