Bio-Ware wird knapp


Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln kann derzeit in Deutschland nicht ausreichend befriedigt werden. "Nicht mit einmal mit Produkten aus dem Ausland", sagte Ulrich Hamm, Fachgebietsleiter für Agrar- und Lebensmittelmarketing an der Universität Kassel. "Hafer ist europaweit ausverkauft, Eier sind in Deutschland und Frankreich nicht mehr zu haben, und bei Kartoffeln weiß niemand, wie die Verbraucher ab Mitte Januar zu bedienen sind", sagte Hamm.

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