Brotmarkt: Strukturwandel hält an


Kleine Bäcker in Europa unter Druck Strukturwandel hält an -- Filialisten gewinnen -- "Sugrano"-Symposium beschäftigt sich mit Brot als Wachstumsmarkt / Von Kurt Hoffmann Der Strukturwandel im Brot- und Backwarenmarkt zu Lasten der Einzelbäckereien hält in Europa an. Filialisten sind die Gewinner. Das wurde auf dem "Sugrano"-Symposium der Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. in Münster deutlich.

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