EU stellt "Schwäbische Spätzle" unter Schutz


Echte Schwäbische Spätzle müssen ab sofort zumindest teilweise in Schwaben hergestellt werden. Die Europäische Union hat Schwäbische Spätzle und Knöpfle unter Schutz gestellt.
Sie dürfen nun das europaweit gültige Qualitätssiegel für "geschützte geografische Angaben" (g.g.A.) tragen - wenn sie mindestens eine Produktionsstufe in Schwaben durchlaufen haben und wenn die Zutaten mit den EU-Krit

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