Fischbranche optimistisch


Die deutschen Fischverarbeiter und -händler erwarten für die nächsten Jahre eine stetige Steigerung des Fischkonsums. Nach einem vor allem preisbedingten Rückgang im vergangenen Jahr meldet die Branche für dieses Jahr bereits wieder Absatzsteigerungen. Der teure Dollar verteuert jedoch zunehmend die Rohware. Den seit Jahrzehnten wachsenden Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Fischprodukten will die Branche in den nächsten fünf Jahren um 2 kg erhöhen.

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