Fleischerhandwerk legt wieder zu


Erstmals seit 1997 weist der Deutsche Fleischer-Verband steigende Umsatze für die rund 18.000 handwerklich produzierenden Fleischereien in Deutschland aus. Dennoch stehen die einzelnen Betriebe massiv unter Druck. Für das vergangene Geschäftsjahr meldet der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) erstmals seit 1997 wieder ein Umsatzplus von 2,0 Prozent für seine Betriebe. In der Summe erzielten 2004 die fleischerhandwerklichen Betriebe 15,648 Mrd.

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