Fleischersatz Druck im Veggie-Markt steigt


Angesichts rückläufiger Umsätze steigt die Nervosität im Markt für Fleischersatzprodukte. Branchenkenner machen bereits erste Konsolidierungstendenzen auf Herstellerseite aus. Der Fleischersatz-Hype ist – zumindest fürs Erste – vorbei. Nachdem die einstige Trendkategorie schon seit Mitte 2016 mit rückläufigen Umsätzen zu kämpfen hatte, schrumpft sie auch zu Jahresbeginn 2017.

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