Der nächste Skandal kommt bestimmt


Globalisierte Warenströme stellen die Branche vor neue Herausforderungen. Bei der YBF "Food Safety und Qualität" diskutierten Nachwuchsmanager mit Experten über Konzepte und Lösungen. Was hat die Globalisierung mit Quecksilber im Fischfilet zu tun? Erstaunlich viel, weiß Prof. Dr. Ulrich Nöhle von der TU Braunschweig. "Längst überwunden geglaubte Risiken kommen aus der dritten Welt wieder zu uns zurück", umriss der Qualitätsfachmann in seinem Auftaktreferat zur YBF die Lage.

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