Aufwärtstrend im Außer-Haus-Verzehr bricht


LZ|NET. Der deutsche Foodservice-Markt zeigt zwar ein leichtes Wachstum. Zurückgehende Besucherzahlen werden jedoch als Warnzeichen gewertet. Insgesamt ist die Branche in Europa gut aufgestellt. Im zweiten Quartal 2008 haben die Betriebe des Außer-Haus-Marktes erstmals seit zwei Jahren wieder einen Rückgang bei der Zahl der Besucher registriert. Dies geht aus einer Studie der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) und der Agrar-Absatzförderungsgesellschaft CMA hervor.

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