Guter Auftakt, bescheidenes Jahresende


LZ|NET. Deutschlands führende Gastronomen stehen 2008 im Ranking, das alljährlich zur Internorga erscheint, für 10,3 Mrd. Euro Nettoumsatz. Zur Wachstumsbranche zählen auch Top-Betriebe von Metro, Ikea, Edeka und Globus. Im vergangenen Jahr haben die Top 100-Systemgastronomie-Player 10,3 Mrd. Euro netto in 16 700 Betrieben umgesetzt. Für die Großen der Branche war 2008 mit einem gemeinschaftlichen Plus von 4,2 Prozent (2007: +5,7 Prozent) ein gutes Jahr - nicht exzellent wie die beiden davor, aber besser als befriedigend.

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