Gelatine spaltet die Milchindustrie


Die BSE-Krise berührt erstmals - indirekt - auch die Molkereien: Marktführer Ehrmann hat nach Absatzeinbußen die Rezeptur für seine Joghurts geändert; die Vorbehalte der Verbraucher gegen Gelatine setzen aber die ganze Branche unter Druck, auf diese Zutat zu verzichten. Die Auslobung "ohne Gelatine" durch mehrere Markenartikler wird heftig attackiert. Deutliche Worte fielen auf der jüngsten Sitzung des Wirtschaftsausschusses des Milchindustrieverbandes.

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