Goldener Zuckerhut 2014 Brot macht erfinderisch


LZnet. Der Chef steht am Band. Beim Rundgang durch die Großbäckerei schnappt er sich einen Plastikbeutel mit frisch gebackenem Vollkornbrot, nimmt eine Scheibe heraus. Zwischen Daumen und Zeigefinger zerreibt er die Körner, prüft die Konsistenz des Brotes, riecht daran. Erst, als er herzhaft in eine Scheibe beißt, scheint er zufrieden zu sein. Hans-Jochen Holthausen ist nah am Geschehen in seinem Unternehmen Harry-Brot.

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