Käse-Konsum nimmt in der Schweiz zu


Der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse stieg in der Schweiz im vergangenen Jahr auf 21,55 kg (plus 0,8 Prozent oder plus 170 g). Die Schweizer Bevölkerung konsumierte dabei 300 Gramm oder 5,4 Prozent mehr ausländischen Käse. Insgesamt hat der Importanteil 27,2 Prozent betragen.
Ein Drittel des Gesamtkonsums beträgt Frischkäse. 11,5 Prozent des gesamten Konsums deckt allein Mozzarella ab. Sowohl auslä

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