NRW-Molkereien: Spezialisierung


Molkereien in Nordrhein-Westfalen mit weniger Rohstoff Milch wurde im vergangenen Jahr zu deutlich weniger Basisprodukten und mehr Spezialitäten verarbeitet Der Selbstversorgungsgrad des verbrauchsstärksten Bundeslandes, Nordrhein-Westfalen, bei Milch geht zurück. Die Molkereien des Landes haben 1998 deutlich weniger Basisprodukte hergestellt.   Die Düsseldorfer Landesvereinigung der Milchwirtschaft hebt in ihrem Jahresbericht die entscheidende Bedeutung hervor, die der regionale Verbrauchermarkt für die Molkereien hat _ trotz der fortschreitenden Globalisierung.

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