Produktionssenkung Preise für Emmentaler steigen kaum


Eine der wichtigsten Schweizer Käsesorten, der Emmentaler Switzerland AOC, steckt unverändert in einer Absatz- und Preiskrise. Die zuständige Sortenorganisation Emmentaler Switzerland (ES) setzt für eine Lösung der Probleme ihre Hoffnung deshalb auf ihren neuen Direktor Stefan Gasser, der am 1. August sein Amt antritt. Er folgt auf Franziska Borer, die die ES seit November 2011 geführt hat.
Berei

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