Schinken und Wurstprodukte auf dem Prüfstand


Rund 6500 Schinken und Wurstprodukte stehen in diesem Jahr auf dem Prüfstand der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft DLG. Dies sei ein Anmelderekord für die jährliche Qualitätsprüfung, sagte DLG-Sprecherin Regina Hübner in Bad Salzuflen bei Bielefeld. An vier Tagen testen rund 600 geschulte Prüfer in einer Messehalle die internationalen Produkte. Im Vordergrund steht die sensorische Prüfung, also etwa Aussehen, Geschmack und Geruch.

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