Schweizer Käse Emmentaler soll ein knappes Gut bleiben


Die Schweizer Emmentaler Sortenorganisation (ES) hat Angst vor Preis-Verhau und drängt den Bundesrat, die Produktion zu reglementieren. Nach Wegfall der Mengensteuerung Mitte des Jahres können freie Hersteller den Traditionskäse derzeit unbegrenzt vermarkten.

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