Molkereiprodukte Schweizer Käse sucht neue Märkte


In der Schweiz ist die Diskussion über die richtige Absatzstrategie für Käse im Export und auf dem Heimatmarkt in vollem Gange. Dabei geht es um die Mengen, das Marketing und vor allem um den Preis. Denn der vergleichsweise hohe Durchschnittspreis von 9,15 CHF/kg erschwert sowohl den Verkauf im Ausland als auch bei Großkunden im Inland. Hier greift beispielsweise die Gastronomie verstärkt zu Importware aus Deutschland, die im Schnitt für 4,6 CHF/kg zu haben ist.

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