Studie Vegetarische und vegane Lebensmittel boomen


Fleischlose Nahrungsmittel werden immer beliebter. Der LEH setzt damit immer mehr um. Allein im vergangenen Jahr wurde der Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um 25,9 Prozent gesteigert.
Vegetarische und vegane Lebensmittel sind hip: Im vergangenen Jahr hat der Lebensmittelhandel mit ihnen 454 Mio. Euro umgesetzt, rechnet das Institut für Handelsforschung (IFH) vor. Dies entspreche einem Zuwachs

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