Anuga Bread & Bakery Traditionelle Rezepte und neue Powerfoods


"Essen wird tendenziell zur Glaubensfrage", stellt Ulrike Detmers fest. Laut der geschäftsführenden Gesellschafterin von Mestemacher müssen Brote und Backwaren heute nicht nur schmecken, sondern auch regionale Bezüge aufweisen. Westfälischen Pumpernickel lobt sie daher mit dem EU-Siegel für geschützte geografische Angaben aus. Auch Bio-Produkte seien auf dem Vormarsch.

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