Superweine machen nicht nur Freude


Der Jahrhundertsommer und das anhaltend gute Herbstwetter bescheren den deutschen Winzern Trauben, deren Reifegrade durchweg auf Auslese-Niveau und weit darüber liegen. Seit Jahren spielen solche Prädikatsweine am Markt aber kaum noch eine Rolle. Die Kreativität der Erzeuger und Weinkellereien ist gefragt. 97 Grad Öchsle hat der Traubensaft, den ein Winzer in rheinhessischen Selztal verkauft, ein natürlicher Zuckergehalt, der den Most in normalen Jahren für einen Spitzenwein mit dem Prädikat Auslese prädestiniert hätte.

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