Strukturwandel Zahl der Metzgereien sinkt weiter


Dem deutschen Fleischerhandwerk geht es nach Ansicht seines Präsidenten Heinz-Werner Süss gut. Getrübt wird der positive Eindruck vom anhaltenden Strukturwandel.
"Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es unserer Branche gut geht. Kritische Punkte bleiben aber der Mangel an echten Betriebs-Neugründungen, die notwendig wären, um die Betriebsschließungen auszugleichen sowie der dramatische Mang

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