Temperaturgeführt Brötchenteiglinge füllen Kühlhäuser


In deutschen Kühlhäusern werden zunehmend Backwaren gelagert. 2013 waren es 13 Prozent mehr als im Vorjahr, heißt es in einer Pressemitteilung des VDKL.
Der Verband Deutscher Kühlhäuser & Kühllogistikunternehmen liefert die Zahlen zur Kühlhaus-Auslastung, basierend auf einer Forschungsreihe des Instituts für Handelsforschung in Köln. Vor allem die Teiglinge für die über 15.000 Backst

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