Fleischermesser funken Daten


Um die Einhaltung der Hygiene bei der Fleischzerlegung zu kontrollieren, hat der Messerhersteller Friedr. Dick zusammen mit Tönnies Funk-Transponder getestet. Nicht nur beim Produkt Fleisch gelten strenge Hygieneregeln und Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit, sondern auch bei den Arbeitswerkzeugen für die Zerlegung. Im Rahmen eines vom Bundeswirtschaftsministerium geförderten Projektes (Prozeus) integrierte die Firma Dick RFID-Transponder in die Griffe ihrer Messer. Die

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