Parmesan funkt Reife


LZ|NET. Mit Funkchips im Käserad schützen italienische Milchproduzenten ihren hochwertigen Parmesan vor Produktfälschungen. Gleichzeitig hilft die RFID-Technik dabei, den Reifezustand sicher zu dokumentieren. Mit RFID kann das Konsortium der Milchproduzenten im norditalienischen Mantua (Consorzio Latterie Virgilio) mehrere Probleme gleichzeitig angehen. Mittels der Tags können die Erzeuger ihren Parmigiano Reggiano oder Grana Padano vor Billig-Fälschungen schützen.

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