Isotopen-Analyse gibt Sicherheit


Mit der so genannten Stabilen-Isotopen-Technik lässt sich die Herkunft von Nahrungsmitteln und ihren Zutaten zuverlässig eingrenzen. Die Methode basiert auf unverwechselbaren natürlichen Produktmerkmalen. Bei einem Rückverfolgbarkeits-Seminar der Agrarzeitung Ernährungsdienst in Dinklage erläuterte die Agrosom GmbH aus Lauenburg die Vorteile des Verfahrens bei der Rückverfolgung von Food. Hinter sperrigem Begriff ein simples Prinzip Hinter dem sperrigen Begriff der Stabilen-Isotopen-Analytik verbirgt sich ein simples Prinzip: Organische Masse, also auch Futtermittel, Food-Rohstoffe und daraus hergestellte Produkte, setzen sich im wesentlichen aus wenigen chemischen Elementen zusammen.

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