178/2002 bedrängt Mittelstand


LZ|NET. Die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln aus dem International Food Standard (IFS) und der EU Verordnung 178/2002 stellt mittelständische Food-Hersteller vor erhebliche Probleme im Bereich der Informationstechnologie. Experten rechnen mit einer Marktbereinigung. "Das sind nur noch zwei Ernten, bis die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zur gesetzlichen Pflicht wird", warnt Dr.

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