Neue Leitlinie für Kühlhäuser


Wegen umfangreicher Neuregelungen des europäischen Hygienerechts hat der Kühllogistik-Verband VDKL seine Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in Kühlhäusern (HACCP) vollständig überarbeitet. Die neue Leitlinie gibt Unternehmen darüber hinaus Hilfestellungen etwa bei der Wareneingangskontrolle, der Vermietung von Kühlraum an Kunden oder der Erfassung des Mindesthaltbarkeitsdatums. Die Hygiene-Leitlinie ist in Brüssel notifiziert und stehe daher in Einklang mit europäischen und nationalen gesetzlichen Regelungen.

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