Immer mehr Investoren gründen Fonds zur Finanzierung nachhaltiger Startups. Auch ehemalige Lebensmittelmanager suchen in der Branche nach disruptiven Jungunternehmen. Dabei geht es viel um Überzeugung und gutes Gewissen, aber auch um die Rendite.

Der Hype um Non-Fungible Token (NFT) erfasst auch die Food-Branche. Vor allem Hersteller von Marken- und Lifestyleprodukten experimentieren mit digitalen Vermögenswerten.