Impressionen von der Ernährungsmesse

Das Kölner Messegelände war zur Anuga 2015 mit 7063 Ausstellern aus 108 Ländern bis auf den letzten Quadratmeter ausgebucht.

Beim Gipfeltreffen der Foodbranche geht es nicht nur ums Geschäft, sondern auch um einen globalen Ideenaustausch, stellte BVE-Präsident Wolfgang Ingold bei der Eröffnung fest. Und so wurde in Foren und auf den Ständen viel diskutiert.

Als Vertreter des Anuga-Partnerlandes Griechenland sprach Landwirtschaftsminister Evangelos Apostolou zur Eröffnung - im Bild links neben seinem deutschen Kollegen Christian Schmidt.

Auf dem roten Sofa werden die heißen Themen der Branche zur Sprache gebracht. Christian Minhoff (BVE), Robert Kecskes (GfK) und Moderator Werner Prill (v.r.) während der Debatte über "Vegan als Hype".

Kaum ein Fleischverarbeiter, der keine vegetarische Alternative im Gepäck hat: Der Trend zur fleischlosen Ernährung prägte zahlreiche Innovationen.

Wer sich nicht nur vegetarisch, sondern vegan ernährt, möchte auch in allen anderen Artikeln keine tierischen Zutaten essen. Darauf stellen sich immer mehr Anbieter ein.

60.000 Fachbesucher allein aus Deutschland belegen die große Bedeutung, die die Anuga auch für den hiesigen Markt hat.

Quinoa und Kichererbsen - zwei Beispiele für angesagte Kohlenhydrate - werden zu Chips und Snacks verarbeitet.

Überhaupt ist süßes und salziges Naschwerk mit interessanten und gesunden Zutaten im Kommen.

Convenience in allen Spielarten bleibt der globale Mega-Trend.

Tiefgefrorenes spielt bei dem Thema Veggie auch eine wichtige Rolle.

Passend zum Sport-Hype: Proteine to go.

Es muss nicht immer gesund sein, Bequemes darf auch Spaß machen.

Produkte haben eine Heimat und tun sie kund: ebenfalls ein großer Trend, der sich auf der Kölner Messe spiegelte.

Auf regionale Spezialitäten setzt auch die Saftbranche.

Weiterhin gefragt: landestypische Gerichte und Zubereitungsarten aus aller Welt. Am Stand von Heidemark weist Marketingleiter Albert Focke auf Neues hin.

Neue internationale Suppenvielfalt aus dem Beutel, gesehen bei Dittmann.

Gastland Griechenland wirbt mit leckeren Vorspeisen um die Gunst von Handel und Verbraucher.

Einkäufer aller großen Unternehmen des Lebensmittelhandels besuchten die Messehallen.

Emmi-Geschäftsführerin Elisabeth Wagner-Wehrborn stellte den deutschen Händlern - neben den Klassikern wie Choco Latte - die neue gentechnikfreie Bio-Soja-Marke des Schweizer Molkerei-Konzerns vor.

Die größte Anuga aller Zeiten war wohl auch eine der interessantesten. Die Märkte schrumpfen, die globale Konkurrenz nimmt zu, die Ansprüche der Verbraucher verändern sich rasant.