Carrefour in Chambourcy

Außen Einkaufszentrum, innen Carrefour - in Chambourcy, im Speckgürtel von Paris, betreibt der Handelsriese seinen erfolgreichen Vorzeigemarkt. Dieser soll als Blaupause für andere SB-Warenhäuser dienen, um deren Zusammenspiel mit den Einkaufszentren besser zu nutzen.

Die Mieter des Shoppingcenters, 60 Geschäfte und sieben Restaurants, hat Carrefour so ausgewählt, dass sie das eigene Angebot möglichst gut ergänzen und für zusätzliche Frequenz sorgen.

Das rund 32.000 Quadratmeter große Einkaufszentrum von Chambourcy ist im Besitz der Carrefour-Tochter Carmila. Das SB-Warenhaus belegt knapp die Hälfte der Gesamtfläche.

Die Lesegeräte des Selfscan-System Scan’lib finden die Kunden direkt am Eingang. 13 Prozent der Käufe laufen mittlerweile darüber. Das System wurde in Chambourcy getestet und wir nun auch in anderen Carrefour Märkten eingesetzt.

Der Preisvergleich mit Wettbewerber Auchan ist Carrefour wichtig. Kunden, die früher zum Wettbewerber wechselten, kehren mittlerweile zu Carrefour zurück.

Marktleiter Christian Schwegler setzt auf Service und gibt für Beschwerden sogar seine persönliche Mailadresse an.

Nonfood belegt derzeit die Hälfte des rund 15.000 Quadratmeter großen SB-Warenhauses und ist ein wichtiger Kundenmagnet. Deshalb will Carrefour, anders als Wettbewerber, auch an dem Sortiment festhalten.

Viele Nonfood-Abteilungen, wie hier die Buchhandlung, führen ein ebenso breites und tiefes Sortiment wie Fachmärkte. 60.000 Nonfood-Artikel sind es insgesamt.

An der Fischtheke zeigt sich idealtypisch die Frischekompetenz von Carrefour. Zugunsten der Frische will Carrefour die Nonfood-Fläche verkleinern, allerdings ohne das Sortiment einzuschränken.

Die Präsentation von Fülle in den Frischeabteilungen beherrschen die Franzosen sicher. Mit prall gefüllten Kisten erzeugt Carrefour Großmarkt-Atmosphäre.

Preisbewusste Kunden spricht Carrefour mit Obst und Gemüse zum Preis von 1 Euro an, denn der Markt liegt zwischen dem wohlhabenden Saint-Germain-en-Laye und dem weniger kaufkräftigen Poissy.

In der umfangreichen Fleischtheke bietet Carrefour vor allem Ware französischer Herkunft, z. B. Charolais-Rind, an.

In der hauseigenen Bäckerei und Konditorei stellen Mitarbeiter frische Baguettes, Croissants und Torten her.

Ein Teil der Backstube ist für die Kunden einsehbar, um Transparenz und Vertrauen zu schaffen. Für die Eigenproduktion vor Ort stehen außerdem eine Schnippelküche und eine Fischräucherei.

Mit Backwaren für spezielle Anlässe, hier das Fastenbrechen im Ramadan, geht die hauseigene Bäckerei auf lokale Kundenwünsche ein.

Auch der externe Dienstleister "Sushi Daily" produziert seine Ware vor den Augen der Kunden mitten im Markt.

Die hauseigene Gastronomie steckt allerdings in Gestaltung und Sortiment noch in den Kinderschuhen.

Bio ist auch in Frankreich ein Wachstumssegment. Folglich räumt Carrefour dem Sortiment in Chambourcy 60 Regalmeter, gekühlt und ungekühlt, ein.

Doch Carrefour beschränkt sich nicht nur auf hochpreisige Sortimente: Auf sämtlichen Gonderköpfen im Mittelgang ist Aktionsware platziert, um Preiswürdigkeit zu demonstrieren.

Wein ist in Chambourcy viel sachlicher präsentiert als im deutschen Handel. Die Franzosen verzichten weitgehend auf Dekoration und können dadurch noch mehr Ware zeigen.

Acht Kassen sind dem Self-Scanning-System vorbehalten. Mit dem Spruch "Mach' meinen Einkauf einfacher" bewirbt Carrefour das Bezahlsystem im Markt.

Über die 59 Kassen des Hypermarktes gehen jährlich Waren im Wert von geschätzt 145 Millionen Euro. Rund 7.000 Kunden pro Tag geben jeweils durchschnittlich 65 Euro aus.

Die Drive-in-Station ist im wahrsten Sinne des Wortes außen vor. Das ist jedoch baulichen Gründen geschuldet - eigentlich will Carrefour mit dem Service zusätzliche Kunden auf die Fläche locken.

Wenn sich Chambourcy weiterhin gut entwickelt, will Carrefour auch an anderen Standorten in Einkaufszentren die Zusammenarbeit mit den dortigen Händlern ausweiten.