In der Innenstadt von Ulm fehlte bislang ein Vollsortimenter. Schon früh kamen die Entwickler der Sedelhöfe deswegen mit Edeka ins Geschäft. Die Genossen haben sich die mit gut 2000 Quadratmetern größte Einzelhandelsfläche des Quartiers gesichert und Kaufmann Ralf Dörflinger als Betreiber ins Rennen geschickt. Seit Juli ist der Markt eröffnet. (Bild: Wanzl)

Den Obst & Gemüse-Bereich hat der Ladenbauer Wanzl im Stil des Wochenmarkts am Münsterplatz gestaltet. (Bild: Wanzl)

Mit den typischen Edekaner-Tugenden Regionalität und Frische ist Dörflinger überzeugt, dass er schnell eine Stammkundschaft aufbauen kann. 80 Mitarbeiter hat er für den neuen Markt eingestellt, der in der Edeka-Welt schon Fans gefunden hat. (Bild: Wanzl)

Das Design der Fischtheke erinnert mit den schwarzen und weißen Streifen an ein traditionelles Holzschiff, das im mittelalterlichen Ulm für Transporte auf der Donau genutzt wurde. Um das Bild abzurunden, wurden Paddel aus Holz und alte Schiffslaternen an der Wand befestigt. (Bild: Wanzl)

Überall im Markt sind Anspielungen auf Ulm zu finden. Das in der Stadt allgegenwärtige Ulmer Münster... (Bild: Anita Gall/Sedel Galery)

...befindet sich auch als Wandgemälde im Inneren des Marktes. Die Atmosphäre bei Edeka Dörflinger wird geprägt durch Holzelemente und Natursteine. (Bild: Wanzl)

Der "Unverpackt"-Bereich hebt sich von der roten Backsteinwand ab und wird von einem Spotlight indirekt beleuchtet. Diese Art der Beleuchtung wird auch in anderen Abteilungen eingesetzt. (Bild: Wanzl)

Ein Hingucker beim Bistro sind die grünen Fliesen. (Bild: Wanzl)

Die oben auf den Regalen angebrachten Weinfässer sollen in der großzügigen Weinabteilung für Weinkeller-Atmosphäre sorgen. (Bild: Wanzl)

Edekaner Dörflinger rechnet in dem zwischen Füßgängerzone und Hauptbahnhof gelegenen Markt mit viel Laufkundschaft. Der Durchschnittsbon dürfte niedriger sein als in den zwei Märkten, die er im Ulmer Umland betreibt. Viele Kunden würden zu Fuß oder per Straßenbahn kommen werden. "Ein Einkauf mit dem Auto ist aber auch möglich", betont der Händler. Schließlich gibt es in den Sedelhöfen eine Tiefgarage mit 700 Stellplätzen. (Bild: Wanzl)