Gut 350 Branchenprofis aus Handel und Industrie trafen sich im November in Frankfurt zum diesjährigen Deutschen Fleischkongress von LZ und den Fleischzeitschriften der dfv Mediengruppe. Der Veggie-Trend, die Initiative Tierwohl und die aktuellen Entwicklungen auf dem globalenFleischmarkt waren die Top-Themen des Branchentreffs. (Bild: Thomas Fedra)

Unter den Top-Referenten der Veranstaltung war Roberto Banfi, Europa-Chef beim brasilianischen Fleisch-Giganten BRF Brasil Foods. In seinem Vortrag beschäftigte Banfi sich mit den Wachstumsmöglichkeiten der Fleischwirtschaft. (Bild: Thomas Fedra)

Josef Hempen, Geschäftsführer Böseler Goldschmaus, sprach über Chancen und Herausforderungen mittelständischer Schlachtbetriebe. (Bild: Thomas Fedra)

Thomas Schmiedbauer, Geschäftsführer bei Wiesbauer Österreichische Wurstspezialitäten, referierte über die Erschließung neuer Märkte mit regionalen Spezialitäten. (Bild: Thomas Fedra)

Die Aspekte Herkunft, Sicherheit und Qualität beleuchtete Christian Leding, stellvertretendes geschäftsführendes Vorstandsmitglied bei Westfleisch. (Bild: Thomas Fedra)

Miteinander diskutierten Alexander Hinrichs (Initiative Tierwohl), Heinz Schweer (Vion) und Mahi Klosterhalfen (Albert Schweitzer Stiftung) (v.l.) - eingerahmt von den Moderatoren Renate Kühlcke (dfv) und Dirk Lenders (LZ; r.). (Bild: Thomas Fedra)

Im Publikum waren auch Vertreter des Lebensmittelhandels präsent. (Bild: Thomas Fedra)

Die Pausen wurden für Gespräche und Diskussionen genutzt. (Bild: Thomas Fedra)

(Bild: Thomas Fedra)

(Bild: Thomas Fedra)

Am Abend trafen sich die Teilnehmer zum Winter-BBQ und zum Gedankenaustausch. (Bild: Thomas Fedra)

(Bild: Thomas Fedra)