Migros Daily in Bern

In der neuen Filiale in der Welle 7 am Bahnhof Bern setzt die Genossenschaft Migros Aare auf ein breites Convenience-Angebot und bündelt das Sortiment unter der neuen Marke "Migros Daily". In der im August 2016 eröffneten Filiale in Bern verschmelzen Gastronomie und Supermarkt auf einer Verkaufsfläche von 830 qm – verteilt auf zwei Geschossen. Ebene 1 bietet ein erweitertes Basissortiment für den täglichen und wöchentlichen Einkauf. Auf der Ebene 2 finden die Kunden alle Produkte für den Sofortverzehr.

Eine Food-Insel mit offener Show-Küche bildet das Herzstück der Fläche. Gesund, frisch und schnell lautet das Motto. In den runden, töneren Tandoor-Öfen garen Fisch- und Fleischspieße fettfrei. Dekorative Elemente unterstützen den Handmade-Charakter: Frische Kräuter, bunte Stoffservietten, Kreidetafeln und Holzschneidebretter hängen von den schwarzen Metallelementen herab.

Rund um die Kochinsel im Zentrum stehen Gastronomietresen, an denen die Mitarbeiter die fertigen Gerichte an die Kunden ausgeben. Neben den Tandoor-Spießen in Fladenbrot gibt es unter anderem hausgemachte belgische Pommes in Kupferpfannen. Für das Pilotprojekt wurden die Theken im neuen Stil mit Echtholzfurnieren aus Eiche und Ahorn sowie Corian entwickelt.

"Die Show-Küche soll ein 100-prozentiges Frischeerlebnis erzeugen", sagt Mylène Thiébaud, die das Projekt bei Migros Aare geleitet hat. Frisch aus einer Aufschnittmaschine werden Brote und Sandwiches vor den Augen der Kunden belegt.

Um den Bereich herum gibt es SB-Theken mit zahlreichen verzehrfertigen Ultrafrische-Artikel wie Salaten. Ein Großteil wird unter dem neuen Label "Migros Daily" angeboten. Darüber hinaus gibt es an den Seitenwänden im Markt Kühltheken, an denen bestehende Convenience-Produkte wie "Anna's Best" und Getränke platziert sind.

Frische Säfte und Obst sorgen gleich im Eingangsbereich für eine Frischeoffensive. Viele Produkte werden am Standort in einer Produktionsküche im Untergeschoss hergestellt. In der Filiale arbeiten rund 70 Mitarbeiter, darunter auch Gastronomen.

In speziellen Kühlschränken gibt es auch aromatisierte Getränke, sogenannte "Tasty Waters", und Smoothies.

Einen gesunden und nahrhaften Snack können sich die Kunden an der Nussbar zusammenstellen. Für Eilige gibt es auch vorgefertigte Mischungen. An den Wänden und Gastronomietresen setzt Migros helles Echtholz ein, die Böden und Kacheln sind teilweise grau gefliest.

Nicht fehlen dürfen natürlich auch die Kaffeespezialitäten sowie süßes und salziges Gebäck.

Über eine Rolltreppe gelangen die Kunden zur Ebene 1, wo ein erweitertes Basissortiment von Migros für den täglichen und wöchentlichen Einkauf zur Verfügung steht.

Auf beiden Ebenen stehen mehrere SB-Kassen zur Verfügung. Die Standardkassen von Migros wurden für das Projekt in Material und Farbe überarbeitet. Das Konzept von Migros Daily soll auch an anderen Standorten umgesetzt werden: Die Genossenschaften Luzern, Aare und Basel planen weitere Filialen, in Zürich und in der Westschweiz werden Teilsortimente in bestehende Märkte integriert.

Der neue Markt ist eingebunden in das Konzeptcenter "Welle 7", das von der Genossenschaft Migros Aare betrieben wird. Direkt am Bahnhof gelegen bietet es auf insgesamt 10.000 qm einen Mix aus Einkauf, Genuss und verschiedenen Service-Angeboten.

Verteilt auf acht Geschossen richtet sich die Welle 7 an Pendler, Passanten, Lernwillige und Unternehmen. Das Zentrum ist auf die Bedürfnisse der mobilen Gesellschaft ausgerichtet und bietet neben Einkaufs- und Gastronomieflächen auch mobile Büro- und Meetingräume sowie eine Klubschule für Kurse und Weiterbildungen. Services wie ein Kinderland, Handyladestationen, Heimlieferservice, Gratis-WLAN sowie eine Paketabholstation samt Umkleidekabinen ergänzen das Angebot.