Die YBF mit dem Motto Premium startet in München bei Genuss-Spezialist Dallmayr. Geschäftsleitungsmitglied Johannes Dengler (Mitte) gibt seinen Gästen Einblicke ins Unternehmen. Christian Petri (v.l.), Petri Vertrieb, Sven Riedel, Konsum Dresden, Jessica Prüße, Icewind, Kathrin Dellinger, Edeka Zentrale, Olaf Höntsch, Dallmayr, und Rob van Niersen, Wijngaard Kaas, lassen sich inspirieren. (Bild: Stefan M. Prager)

Im Dallmayr-Delikatessenhaus können die YBF-Teilnehmer mit Augen und Gaumen erleben, was das Traditionsunternehmen unter Premium versteht. (Bild: Stefan M. Prager)

Beim anschließenden Get-Together im Dallmayr-Bistro haben die Nachwuchsmanager ausgiebig Zeit, neue Kontakte zu knüpfen. (Bild: Stefan M. Prager)

Miriam Nolte (Mineralquellen Wüllner, l.) im Gespräch mit Iryna Kulyk (de Oleo Deutschland). (Bild: Stefan M. Prager)

Metzger Dirk Ludwig (l.) und Kai Christian Kohli, Rewe Zentralfinanz, tauschen sich aus. (Bild: Stefan M. Prager)

Am nächsten Tag geht die Genuss-Expedition in der Münchner City weiter. Erste Station ist der Rewe-Pilotmarkt "Premium leben" in der Shoppingdestination "Fünf Höfe" in der Theatinerstraße. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Rewe-Marktleiter Husein Dugonjic zeigt alle Details - inklusive gekühlte Champagner. Der Premium-Markt erstreckt sich auf 1200 qm im Basement und bietet reichlich Convenience, Frische, Spezialitäten und regionale Produkte im hochwertigen Ambiente. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Auch hier können sich die YBFler direkt von der Produktqualität überzeugen. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Fritz-Cola-Gründer Mirco Wiegert (l.) macht sich ausgiebig Notizen bei der Store-Check-Tour durch den Premium-Markt. Auch Thomas Kämmerer, Gerolsteiner, und Dirk Brömmelmeier, DMK hören genau hin. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Handy-Tankstellenservice im Praxistest: Adolf Pernsteiner, Stiegl, lädt sein Smartphone auf. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Anschließend geht es für die Young Professionals zur Führung über den Viktualienmarkt. Hier erfahren sie so manche bunte Anektdote über die Geschichte des Ur-Münchner Schlemmertreffpunkts. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Direkt angrenzend, in der Schrannenhalle, betreibt der italienische Food-Spezialist Eataly seine bislang einzige Deutschland-Dependance. LZ-Storecheck-Experte Mathias Himberg (l.) erklärt, wie das expansionsfreudige Gasto- und Handelshaus Emotionen, Werte und Qualität vermittelt. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Sven Dolny, Edeka Zentrale, Wiebke Rühling, Ritter Sport, und Markus Sandmann, dm-Drogerie, verschaffen sich einen Überblick (v. l.). (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Im anschließenden Workshop präsentieren und diskutieren die Teilnehmer, welche Premium-Ideen punkten und wo es noch Nachbesserungsbedarf gibt. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Premium-Input aus Profi-Sicht gibt Moët-Hennessy Verkaufschef Andreas Strobl. Er sieht noch Potenzial im Luxusmarkt. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Den spannenden Abschluss macht München-Newcomer Amazon. Fresh-Deutschlandchef Florian Baumgartner berichtet über den Frische-Lieferservice, der vor kurzem in der Bayernmetropole gestartet ist. "Wir wollen definitiv auch eine Premiumauswahl bieten", betont der Manager. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Das kommt bei den Teilnehmern offensichtlich gut an. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)

Premium-Status verleihen dem Angebot von Amazon auch Partner wie Dallmayr. Einige Produkte verkauft Kaffeechef Dengler auch über den E-Commerce-Player. (Bild: Hans-Rudolf Schulz)