Rewe in den Zeisehallen

In Hamburg zeigt Rewe mit einem Standort Flagge, der gleich in mehrerer Hinsicht ungewöhnlich ist. In den denkmalgeschützten Zeisehallen betreibt Rewe-Kaufmann Sasa Surdanovic einen Nahversorger mit großem Gastro-Bereich und trendigem Sortiment.

Früher war Ottensen ein Industriestandort, aber längst ist der Hamburger Stadtteil zu einem beliebten und belebten Szene-Viertel geworden. Mittendrin liegen die historischen Zeisehallen. Sie beherbergten einst eine Schiffsschraubenfabrik und wurden vor einigen Jahren durch private Investoren zu einem Medien- und Kulturzentrum umgebaut, mit Programmkino, Restaurants und Läden.

Verantwortlich für den Look des Rewe-Marktes zeichnet Innenarchitektin Valentina Kinzel, deren Büro schon einige Projekte im Lebensmittelhandel realisiert hat. Eröffnet wurde der Markt am 27. März 2018.

Auf der Eingangsebene des Marktes, die insgesamt 1.100 Quadratmeter umfasst, werden ein Nahversorger-Sortiment mit rund 13.000 Artikeln und Gastronomie miteinander verbunden. Der Kundenlauf startet mit Obst und Gemüse sowie gekühlter Convenience wie Smoothies, abgepackten Salaten und geschnippeltem Obst sowie einer Salatbar.

Auf regionale Lieferanten weist Rewe mit einer Informationstafel hin. Zum Sortiment gehören nicht nur Obst und Gemüse aus der Region, sondern auch Produkte wie Honig aus Reinbek bei Hamburg.

Der Weg durch den Markt führt die Kunden durch acht Sortimentsbereiche: Frische in SB, Frühstück, Teigwaren, Getränke, Tiefkühlware, Süßwaren, Wein und Drogerie.

In die Fläche integriert sind auch eine Sushi-Theke des Konzessionärs Eat Happy Sushi und der Backfilialist Dat Backhus.

Den räumlichen Mittelpunkt der einstigen Werkhalle mit ihren acht Meter hohen Decken bilden die Frischetheken und die Grill-Station. Hier bestellen Kunden das Essen aus der hauseigenen „Zeise-Küche“.

Direkt neben dem Grill können Kunden die frischen Speisen und fast alle Produkte aus dem Markt bezahlen, ausgenommen loses Obst und Gemüse. So können Gerichte wie der "Zeise-Burger" mit Trendgetränken wie dem alkohlfreien Craft-Beer Uwe kombiniert werden.

Auf der Eingangsebene stehen den Kunden 24 Sitzplätze zur Verfügung. Über eine Treppe oder mit dem Aufzug gelangen Kunden auf die Empore.

Auf 300 Quadratmetern stehen den Kunden auf der Empore noch einmal 48 Sitzplätze zur Verfügung - W-LAN und Steckdosen zum Aufladen von mobilen Geräten inklusive.

An einem Flügel wird regelmäßig live musiziert. Auch die Kunden dürfen sich an das Instrument setzen.

Die Decke oberhalb der Frischetheken hat der Händler mit Spiegeln verkleidet.

Das Sortiment hat Rewe dem Standort mit seinem großstädtischen, jüngeren Publikum angepasst. Trendprodukte wie glutenfrei, kohlehydratarm und Paleo sind vertreten.

Bio-Ware im Mopro-Bereich platziert der Händler gebündelt im Block.

Premium-Ware wie hochwertige Alkoholika oder Dry-Aged-Beef sind ebenfalls gelistet.

Innenarchitektin Valentina Kinzel wollte die Historie des Standorts sichtbar machen. Eine Schiffsschraube hinter Glas erinnert an die einstige Nutzung des Gebäudes als Schiffschraubenfabrik.

Bei den Kassen wurde an Fläche eingespart. Zur Verfügung stehen fünf SB-Kassen und vier bemannte Kassen ohne Laufband. Zu den Umsatzzahlen und -zielen des Standorts äußert sich Rewe nicht.