Rewe lotet Zukunftslook aus

Derzeit lotet Rewe mit sieben Testmärkten aus, wie sie sich für die Zukunft mit ihren Supermärkten standortspezifischer aufstellen möchte. Neben Ladenbauer Claessens Erdmann wurde Schweitzer Project/Interstore Design dafür engagiert. Einer der durch Schweitzer umgebauten Märkte steht in der Berliner Weitlingstraße mitten im Stadtteil Lichtenberg. Am Markteingang empfängt die Deli-Station mit eigener Kasse den Kunden. Auf der Rewe-Karte stehen sowohl Burger als auch Grillhaxen und belegte Snacks.

Gegenüber findet sich der lang gestreckte Sitzplatzbereich mit freiem WLAN an der Fensterfront. Passend zur Deli-Theke ist auch die Restaurantzone in hellen Hölzern und frischen, natürlichen Farben gehalten. Insgesamt hat der im Sommer 2016 umgebaute Markt eine Fläche von 2.000 qm.

Im Kundenlauf zieht sich das zentrale Thema Frische weiter. Nach der Deli-Theke folgen die Backstation und jede Menge gekühlte Convenience inklusive Sushi und großer Salatbar. Das Kühlmöbel in der Mitte besitzt Schubladen, die auf Wunsch für Cross-Merchandising-Aktionen zusätzlich genutzt werden können.

Obst und Gemüse ist im Frischegürtel erst weiter hinten im Markt platziert - direkt gekoppelt mit gekühlten Menükomponenten für die schnelle Küche und der sich anschließenden Bedientheke.

Auch die Bedientheke präsentiert sich in Weiß mit klarer, schwarzer Sortimentsbeschriftung. Zudem wird auf Flexibilität geachtet: Auf Wunsch können die Angebotsmöbel der Fischtheke in eine SB-Station umgewandelt werden.

Käse wird gemeinsam mit Antipasti und Spezialitäten auf einer eigenen Insel prominent präsentiert. Freie Flächen lassen Platz für Eigenmarken oder Begleitartikel aus dem Trockensortiment. Die Station steht gegenüber der Mopro-Abteilung.

Ähnlich wie die Deli-Theke wird die Antipasti-Insel durch passende Deko-Elemente atmosphärisch aufgepeppt .

Auch beim Weinregal wird mehr auf die Optik geachtet und das Regaleinerlei durchbrochen. So lassen sich auf "Premiumflächen" besondere Weine hervorheben, rote Boxen können Aktionsangebote betonen.

Ein weiterer Testmarkt, den Schweitzer Project umgesetzt hat, steht in Weil am Rhein. Er hat ebenfalls eine Fläche von 2.000 qm und wurde Ende März 2017 neu eröffnet.

Nahe an der Schweizer Grenze gelegen, geht der Markt insgesamt noch mehr in die Sortimentstiefe. Auch hier rücken die Themen "Ready to eat" und "To Go" mit verschiedensten Frische-Convenience-Angeboten und großer Salatbar in den Eingangsbereich.

Das anschließende Obst- und Gemüse-Sortiment ist auf einer großzügigen Marktplatz-Fläche gefällig präsentiert. Viel Tageslicht, helle Hölzer und Korbmöbel signalisieren Natürlichkeit.

Die lange weiße Fleisch- und Wurst-Theke mit Dry Aged-Beef-Schrank wirkt transparent und hochwertig. Die heute typischen roten Theken-Rückwände könnten damit passé sein.

Neue, elegante Farben wurden auch für diese Fischstation gewählt.

Molkereiartikel werden komplett hinter Glas energiesparend präsentiert. Die Türen schließen sich automatisch. Wie bei den Convenience-Möbeln sind die verschiedenen Produktkategorien klar hervorgehoben.

Entsprechend wurde die TK-Abteilung gestaltet. Sie findet sich vor dem Kassenbereich. Derzeit läuft das Finetuning. Rewe testet, welche Module der beiden Ladenbauer sich in der Praxis bewähren.