ISM 2023: Süßwarenmesse lockt die Branche nach Köln
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Süßwarenmesse lockt die Branche nach Köln

Die ISM und die Zulieferermesse Prosweets Cologne lockten in diesem Jahr trotz des verschobenen Termins zahlreiche Besucher an. Koelnmesse
Die ISM und die Zulieferermesse Prosweets Cologne lockten in diesem Jahr trotz des verschobenen Termins zahlreiche Besucher an.
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Für Wawi-Chef Richard Müller, einer der Stammaussteller, war die Messe ein Erfolg. Thomas Fedra
Für Wawi-Chef Richard Müller, einer der Stammaussteller, war die Messe ein Erfolg.
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Peter Riegelein und Claus Cersovsky von der Rübezahl-Riegelein-Gruppe stellen ihre Sun Rice-Aktion vor und präsentieren ihre Produkte im E-Lastenrad. Reinhard Rosendahl
Peter Riegelein und Claus Cersovsky von der Rübezahl-Riegelein-Gruppe stellen ihre Sun Rice-Aktion vor und präsentieren ihre Produkte im E-Lastenrad.
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Justin Trockels von Kuchenmeister setzt auf einen Retro-Bus als Blickfang. Reinhard Rosendahl
Justin Trockels von Kuchenmeister setzt auf einen Retro-Bus als Blickfang.
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Die Waffelspezialisten Josef Stollenwerk (l.) und Andreas Kutil von Manner. Thomas Fedra
Die Waffelspezialisten Josef Stollenwerk (l.) und Andreas Kutil von Manner.
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Markenbotschafter Philip Hitschler gehört zur vierten Generation des Familienunternehmens und wirbt auf der Messe im Dauereinsatz für seine Kaubonbons. Thomas Fedra
Markenbotschafter Philip Hitschler gehört zur vierten Generation des Familienunternehmens und wirbt auf der Messe im Dauereinsatz für seine Kaubonbons.
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Neben Süßwaren aus industrieller Produktion gibt es in den fünf Messehallen auch Handgemachtes zu sehen. Thomas Fedra
Neben Süßwaren aus industrieller Produktion gibt es in den fünf Messehallen auch Handgemachtes zu sehen.
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Ulrich Zuenelli (v.l.), Joachim Eckert, Hermann Bühlbecker und Hans Strohmaier beim Warm-up des Verbands Sweets Global Network. Thomas Fedra
Ulrich Zuenelli (v.l.), Joachim Eckert, Hermann Bühlbecker und Hans Strohmaier beim Warm-up des Verbands Sweets Global Network.
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Majlen Fazer vom finnischen Lebensmittelkonzern Fazer erhält in diesem Jahr den ISM-Award. Koelnmesse
Majlen Fazer vom finnischen Lebensmittelkonzern Fazer erhält in diesem Jahr den ISM-Award.
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Der Katjes-Stand gehört zu den größten. Zur Präsentation des neuen Lakritz-Gummis „Hundjes“ legt sogar ein DJ auf.
Der Katjes-Stand gehört zu den größten. Zur Präsentation des neuen Lakritz-Gummis „Hundjes“ legt sogar ein DJ auf.
10/25
Die Katjes-Chefs Tobias Bachmüller (l.) und Bastian Fassin. Thomas Fedra
Die Katjes-Chefs Tobias Bachmüller (l.) und Bastian Fassin.
11/25
Mehr Fairness im Kakaoanbau: Dieses Ziel verfolgen Unternehmer Peter Riegelein, der bereits vor Jahren das komplette Sortiment auf Fairtrade-Standards umgestellt hat, und Claudia Brück von Fairtrade Deutschland. Fairtrade Deutschland
Mehr Fairness im Kakaoanbau: Dieses Ziel verfolgen Unternehmer Peter Riegelein, der bereits vor Jahren das komplette Sortiment auf Fairtrade-Standards umgestellt hat, und Claudia Brück von Fairtrade Deutschland.
12/25
Jürgen Brandstetter von Wicklein präsentiert in Köln auch Osterware. Reinhard Rosendahl
Jürgen Brandstetter von Wicklein präsentiert in Köln auch Osterware.
13/25
Robert Mähler (v.l.), Holger Krätz und Gregory Mederer von Trolli. Thomas Fedra
Robert Mähler (v.l.), Holger Krätz und Gregory Mederer von Trolli.
14/25
Frank Gemmrig vom Bonbonhersteller Cavendish & Harvey nutzt die Messe zur Kontaktpflege. Reinhard Rosendahl
Frank Gemmrig vom Bonbonhersteller Cavendish & Harvey nutzt die Messe zur Kontaktpflege.
15/25
Der New Product Showcase ist der zentrale Ort für die Neuheiten und hat sich als Anziehungspunkt etabliert. Koelnmesse
Der New Product Showcase ist der zentrale Ort für die Neuheiten und hat sich als Anziehungspunkt etabliert.
16/25
Zur Top-Innovation hat die Jury mit Vertretern von Industrie, Handel und Wissenschaft in diesem Jahr die süße Naschwatte „Sweet Stories Cotton Candy“ der Aachener Tri‘Aix GmbH gekürt. Thomas Fedra
Zur Top-Innovation hat die Jury mit Vertretern von Industrie, Handel und Wissenschaft in diesem Jahr die süße Naschwatte „Sweet Stories Cotton Candy“ der Aachener Tri‘Aix GmbH gekürt.
17/25
Auf den zweiten Platz kommt die Reisspezialität "Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi" von Cal Marketing aus Australien. Thomas Fedra
Auf den zweiten Platz kommt die Reisspezialität "Brown Sugar Boba Milk Tea Mochi" von Cal Marketing aus Australien.
18/25
Die lila Süßkartoffelchips "Purple Sweet Potato Chips BBQ" des spanischen Startups World‘s Coconut Trading SL belegen den dritten Platz. Thomas Fedra
Die lila Süßkartoffelchips "Purple Sweet Potato Chips BBQ" des spanischen Startups World‘s Coconut Trading SL belegen den dritten Platz.
19/25
Max Marquart präsentiert die nach eigenen Angaben "weltweit erste kakaofreie Schokolade". Vor zwei Jahren ging das Startup Planet A Foods an den Start, inzwischen läuft die Massenproduktion von "Nocoa" für die Industrie. Anja Ingelmann
Max Marquart präsentiert die nach eigenen Angaben "weltweit erste kakaofreie Schokolade". Vor zwei Jahren ging das Startup Planet A Foods an den Start, inzwischen läuft die Massenproduktion von "Nocoa" für die Industrie.
20/25
Auch andere Startups stellen frische Ideen vor. Die Berliner Gama Zuckersüss GmbH etwa produziert den wahrscheinlich einzigen deutschen Ramadan-Kalender. Ähnlich einem Adventskalender findet sich hinter jedem Türchen für den muslimischen Fastenmonat Ramadan eine (halal-zertifizierte) Süßigkeit. Thomas Fedra
Auch andere Startups stellen frische Ideen vor. Die Berliner Gama Zuckersüss GmbH etwa produziert den wahrscheinlich einzigen deutschen Ramadan-Kalender. Ähnlich einem Adventskalender findet sich hinter jedem Türchen für den muslimischen Fastenmonat Ramadan eine (halal-zertifizierte) Süßigkeit.
21/25
Johnny Cashew aus den Niederlanden will die Nussbranche umkrempeln und verarbeitet seine Schalenfrüchte direkt im Herkunftsland. Damit stemmt sich das Startup gegen die gängige Praxis, dass in Afrika angebaute Nüsse oft zur weiteren Verarbeitung tausende Kilometer nach Asien transportiert werden. Thomas Fedra
Johnny Cashew aus den Niederlanden will die Nussbranche umkrempeln und verarbeitet seine Schalenfrüchte direkt im Herkunftsland. Damit stemmt sich das Startup gegen die gängige Praxis, dass in Afrika angebaute Nüsse oft zur weiteren Verarbeitung tausende Kilometer nach Asien transportiert werden.
22/25
Die Gründer von Brain Foods aus Bulgarien leben selbst vegan und wollen eine tierfreie Alternative bieten. Ihre Schokoriegel sind vegan sowie frei von Zucker und Gluten. Das Konzept hat auch die Jury der ISM Startup Competition 2023 überzeugt – die Bulgaren kamen auf das Siegertreppchen.
Die Gründer von Brain Foods aus Bulgarien leben selbst vegan und wollen eine tierfreie Alternative bieten. Ihre Schokoriegel sind vegan sowie frei von Zucker und Gluten. Das Konzept hat auch die Jury der ISM Startup Competition 2023 überzeugt – die Bulgaren kamen auf das Siegertreppchen.
23/25
Das Hamburger Startup El Origen stellt Kochbananen- und Maniok-Chips her. Die Produktion bis hin zur Verpackung läuft in Ecuador. "Damit wollen wir die Wertschöpfung im Ursprungsland vergrößern", so die Gründer. Gelistet sind die Knabberartikel hierzulande unter anderem bei Alnatura und Denn’s, dm, Edeka und in einigen Rewe-Regionen. Thomas Fedra
Das Hamburger Startup El Origen stellt Kochbananen- und Maniok-Chips her. Die Produktion bis hin zur Verpackung läuft in Ecuador. "Damit wollen wir die Wertschöpfung im Ursprungsland vergrößern", so die Gründer. Gelistet sind die Knabberartikel hierzulande unter anderem bei Alnatura und Denn’s, dm, Edeka und in einigen Rewe-Regionen.
24/25
My Simply Keto aus Berlin ist als Café gestartet und verwendet in seinen Süßwaren den Zucker-Ersatzstoff Erythrit. Mit 500 Produkten im Onlineshop, davon 60 eigene, macht das Startup heute siebenstellige Umsätze. Auf der ISM wollen die Gründer Kontakt zum Einzelhandel knüpfen. Thomas Fedra
My Simply Keto aus Berlin ist als Café gestartet und verwendet in seinen Süßwaren den Zucker-Ersatzstoff Erythrit. Mit 500 Produkten im Onlineshop, davon 60 eigene, macht das Startup heute siebenstellige Umsätze. Auf der ISM wollen die Gründer Kontakt zum Einzelhandel knüpfen.
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