Nordmilch Nordmilch: Dr. Josef Schwaiger


Lebensmittel Zeitung: Welche (Preis-)Entwicklung und (Absatz-)Trends erwarten Sie für Ihre Branche im kommenden Jahr?Dr. Josef Schwaiger: Die Aussichten für den Milchmarkt sind langfristig positiv. Wir werden uns aber auch künftig mit schwankenden Zyklen auseinandersetzen müssen. Wer sich in den letzten Jahren darauf eingestellt hat, wird auf diese Volatilität reagieren können.
LZ: Was sind 2011 di

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