Hitzealarm auch im Kühlregal
In vielen Geschäften wird Hackfleisch derzeit nicht
ausreichend gekühlt. Die Folge sind Keimbelastungen in dem
sensiblen Produkt. Eine Untersuchung der ZDF-Sendung Frontal
förderte Temperaturwerte zutage, die bei Gehacktem bis zu 12
Prozent über den zulässigen Werten von 2 Grad liegen. Bei
Wurstwaren wurden bis zu 24 Grad gemessen. In Folge dessen war auch
die Keimbelastung gestiegen und wurde bei 55 Prozent der gezogenen
Proben von den beauftragten Prüflaboratorien bemängelt.
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