Im Handel nachgefragt
Lebensmittel Zeitung: Herr Lang, im Handel erhält das
Thema nachhaltiges Wirtschaften ein immer größeres Gewicht. Bei
Obst/Gemüse oder Fisch sind bereits einige Initiativen ergriffen
worden. Müsste im Fleischbereich, etwa beim Tierwohlsein, mehr
getan werden? Lang: In Sachen Tierschutz wird im
deutschen Handel bereits seit längerer Zeit viel getan.
Beispielhaft sind die Initiativen im Bereich Legehennenhaltung, wo
der Handel in Verbindung mit dem KAT-System und Tierschützern viel
bewegt hat.
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