Entwarnung für Aufbackstationen

Die Betreiber von über zehntausend Aufbackstationen im Land können aufatmen. Das Oberlandesgericht Koblenz hat ein fatales Urteil des Schwerpunktgerichts für Lebensmittelrecht in Bad Kreuznach aufgehoben. Das Amtsgericht hatte eine Großbäckerei verurteilt, weil das Unternehmen die Brotgewichte an seinen Aufbackstationen nicht eine Stunde nach Backofenentnahme noch einmal kontrollierte. Brote verlieren beim Auskühlen Gewicht.