"Wir brauchen Brücken wie den ASC"


Lebensmittel Zeitung: Herr Matern, die Labelflut im Lebensmitteleinzelhandel wird allgemein beklagt. Wieso braucht es für Aquakultur-Produkte nun noch ein weiteres?Hans-Jürgen Matern: Die Vielfalt ist gerade bei Aquakultur-Produkten in der Tat ein Hindernis. Momentan existieren rund 70 Label und Zertifizierungen für Farmfisch im Markt, das ist eine Komplexität, die sich dem Verbraucher ganz ei

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